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可匹配任一名茶殺青理條機上，取干燥度已達八成左右的茶條（茶坯）放入已預熱到鍋溫130℃左右的專用輝鍋內(nèi)，少時茶變軟后放入壓棍（二斤左右視檔次高低酌減）加蓋制干燥提色提香磨光，關機出鍋即可。

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殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。 殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關鍵工序。

Ａ、我省生產(chǎn)的茶機產(chǎn)品上都貼有菱形的“農(nóng)業(yè)機械推廣鑒定證章”。該證是由省農(nóng)機管理局對茶機生產(chǎn)企業(yè)進行全面審核合格后頒發(fā)的。該證實際上是產(chǎn)品質(zhì)量的標志，在許多地區(qū)享受農(nóng)機購置補貼政策，因此，用戶購買茶機時，要先查看“農(nóng)業(yè)機械推廣鑒定證章”，產(chǎn)品是否具有企業(yè)標準或國家認可的檢測機構(gòu)出具的產(chǎn)品檢驗報告，證實產(chǎn)品的可靠性。

全球茶產(chǎn)業(yè)如何實現(xiàn)供需平衡，走出一條可持續(xù)發(fā)展的路子？27日，全球茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展圓桌會議在湖北恩施召開，來自世界各國的150余名茶行業(yè)組織負責人及國際知名茶葉企業(yè)代表出席會議。

為進一步規(guī)范安溪鐵觀音網(wǎng)絡銷售市場秩序，打擊違法促銷行為，促進市場公平競爭，維護安溪鐵觀音美譽度，近期，安溪縣市場監(jiān)督管理局開展為期半個月的安溪鐵觀音網(wǎng)絡銷售市場秩序?qū)ｍ椪涡袆印?/div>

從調(diào)度情況看，今年春茶生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，市場產(chǎn)銷兩旺，呈現(xiàn)增產(chǎn)增收的良好局面。 ??生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定增長。據(jù)統(tǒng)計，16個茶葉主產(chǎn)?。▍^(qū)、市）茶園面積4468萬畝，增長2.1%。全國春季干毛茶總產(chǎn)量118.8萬噸，增長7.3%。其中，福建、四川、云南、貴州、湖北、浙江等6省春茶總產(chǎn)量較大，超過10萬噸；貴州、福建、陜西等3省春茶總產(chǎn)量增幅較大，超過10%。